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還有在朗特曼咖啡館服務了二十九年的傳奇侍者Mr. Robert,迷人風趣的角色不僅出現在描述維也納咖啡館的小說中,退休那天維也納市長更與Mr. Robert角色互換,端送他一杯Kleiner Brauner(小杯濃縮咖啡)致敬。     然而朗特曼咖啡館一百多年的風光也有低潮。第一次世界大戰爆發時,因食糧短缺而無法供應有鮮奶油的蛋糕,接著牛奶也得省著用只能供應「Melange ohne」(沒有牛奶泡沫的Melange咖啡),最後連糖都以糖精取代。戰時的危困令經營者心生倦意,只好將咖啡館轉售,後面接手的家族也因通貨膨脹損失了大筆財產;第二次世界大戰維也納被蘇聯佔領時,咖啡館更遭到蘇聯士兵的破壞,一直到戰後才逐漸恢復榮景。

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自此一百二十年間,朗特曼咖啡館經營五度易手,幸而咖啡館創始者之名得以保留。朗特曼咖啡館始終是一個維也納的社交中心,從二十世紀初的佛洛伊德、維也納的歷屆市長、隔壁劇院歷年名演員、電影西西公主的女主角Romy Schneider全家、指揮帝王卡拉揚,到外國名人英國菲力普親王、希拉蕊、保羅麥卡尼等,都曾在Café Landtmann做客。   除了出入的名流,朗特曼咖啡館自己也有許多維也納傳奇人物。像是一百年前那位生活作息有如時鐘般準確的第二代主人Wihelm Kerl,早上七點整準時到咖啡館檢查廚房及侍者,然後外出採買或是到別的咖啡館探探敵情;中午十二點整準時回到朗特曼用餐,回家睡個午覺,下午三點整分秒不差的回到咖啡館的遊戲間打塔羅牌到晚上七點。晚間再巡一遍咖啡館(跟客人打打招呼)後清點帳務,等十點整回家時常常已經醉得不太清醒(可是還是很準時!),三十五年日復一日,維也納城裡無人不曉。

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第一次踏入朗特曼咖啡館,是有距離感的。這樣一個受到上流士紳鐘愛超過一世紀的著名咖啡館,自成另一個世界,彷彿連空氣都與周圍不流通。打著黑領結的侍者、剛從城堡劇院(Burgtheater)看完戲的紳士淑女、對面維也納大學的教授與研究員、附近國會與市政廳辦公的黨政要人,還有每週在此舉行的無數大小政治、商界會議,咖啡館的地下室甚至有個自己的劇院,「Wien’s eleganteste Café-Localitäten」- 維也納最優雅的咖啡館去處,朗特曼咖啡館就是維也納的現在進行式。   維也納最優雅的咖啡館 1873年Franz Landtmann以「維也納最優雅的咖啡館去處」為朗特曼咖啡館揭幕。當時的環城大道剛規畫完成,隔壁的城堡劇院與對面的維也納市政廳都還在興建,Landtmann先生很有遠見的選在這塊地設立咖啡館,卻等不及美麗的環城大道周邊建築蓋好,就在七年後將咖啡館轉手賣出。

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维也纳与咖啡的历史渊源由来已久:维也纳第一家盈利性的咖啡馆开设于17世纪后期。在18和19世纪,像莫扎特、贝多芬及约瑟夫·施特劳斯等著名作曲家纷纷聚集其中,从而赋予了咖啡馆全新的意义。

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